目指せスリムちゃん！ヘルシーレシピ食いまくり

第6回。登場する調味料は・・・・・・🔲みりんとす東京は下北沢の「発酵デパートメント」で買い求めた発酵調味料「みりんとす」でございます。（関連記事；　東京ヘルシーランチ食いまくり【5】発酵デパートメント　）・原材料は極めてシンプル。みりん（国産）と米酢（国産）のみで構成されています。・みりんのコクと甘み、お酢の酸味をいかした発酵デパートメントのオリジナル商品。その名の通り、みりんとお酢がタッグを組…

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第5回。登場する調味料は、この御仁だ！！●臨醐山（りんこさん）黒酢●内堀醸造 「酢造りは酒造りから」この言葉は内堀醸造が大切にしている考え方であり、私たちの酢造り の原点とも言えます。この考えをもとに、私たちは酢にするための酒造りとして酢もろみの製 造をていねいに行っています。 「水と空気と微生物」これが私たちの存立基盤です。 酢造りにとって大切な物として水と空気、そして酢酸菌があります。 こ…

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第4回。登場する調味料は、この御仁だ！！●純りんご酢（センナリ）●「青森県産りんご果汁100%を原料としたアップルワインを静置発酵で長期熟成した純りんご酢です。」と、商品ラベルに記載されていました。・●「静置発酵」とは？ センナリのお酢づくりの特徴は静置発酵です。静置発酵とは、お酢本来のつくり方で、静観して待つ発酵方法です。基本的に、空気を通すなど人為的な発酵は行なわず、センナリの蔵に存在する…

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「★続・調味料列伝★」 普段ほとんど意識していないし、摂取量も1食あたりでも僅かかもしれないが毎日必ず摂取しており、それゆえに長期的には累積的に栄養や健康に大きな影響を及ぼすであろう「調味料」にスポットライトを充てています。自炊で使っていきたい「なるべく添加物が少なく原材料そのもので、美味しい調味料」について特集していきたいと思っています。 第3回目。登場するのは、この御仁だ！！🔲よつ葉なめ…

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「★続・調味料列伝★」 普段ほとんど意識していないし、摂取量も1食あたりでも僅かかもしれないが毎日必ず摂取しており、それゆえに長期的には累積的に栄養や健康に大きな影響を及ぼすであろう「調味料」にスポットライトを充てています。自炊で使っていきたい「なるべく添加物が少なく原材料そのもので、美味しい調味料」について特集していきたいと思っています。第2回は「味噌」登場するのは、この御仁だ！！🔲家傳（か…

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