夏にぴったり冷たいトマトの作りおき
多めに作っておけば、朝食やランチのちょっと野菜が欲しいな～(^_^;)って時に重宝します‼️😃💕
あまり熟れてない安いトマトも美味しく食べられます‼️
プチトマトをゲット！
物価高が続くこのご時世、特売があると嬉しくてついつい買いすぎてしまいます…(笑)
アスパラも安かったのででついでにご一緒しよーっと！(*￣∇￣*)
物価高が続くこのご時世、特売があると嬉しくてついつい買いすぎてしまいます…(笑)
アスパラも安かったのででついでにご一緒しよーっと！(*￣∇￣*)
プチトマトは湯剥きにして…
アスパラは皮の繊維が口に残るので、しっかり剥いて～
アスパラをコンソメまたは白だしなどお好きなダシで湯がいておきます‼️
この量だと水300CCに大さじ１杯半か２杯くらいでいつも作ってます‼️
(コンソメでも白だしでも)
軟らかくなったらいったん取り出して冷ましておきます‼️
ダシが冷めたらプチトマトもいっしょに漬け込んで、冷蔵庫で冷え冷えにして保存しときます‼️😃💕
１日置いた方が味がしみてより美味しく食べられます‼️
素麺や冷麺の具として使ったりサラダの色味に使ったり、そのまま使えるので重宝します‼️
暑い時期は白だしで作るのがオススメです‼️
そのまま汁ごと頂くと、まるで食べるトマトジュースみたいな味わいで、思わず全部食べてしまいそう…
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【関連記事】 🔲ミニトマトとアスパラの冷製出汁  出汁はアスパラの茹でだしと茅乃舎の白だしを希釈しただけのシンプルな一品。 味がよく沁み込むように、そしてしっかりクールになるように、1日冷蔵庫に入れておきます。 あっさりサッパリ召し上がりつつ、しっかりと食を進めてまいります。 ん～、美味い。 猛暑にピッタリな「食べる野菜ジュース」にて、ございます。 【出典；酢利夢ちゃん「宅メシ屋2024」【6】梅雨明けだ！酷暑をクール＆ホットに食べまくれ!!! （2024年07月24日） 】 |
冷たいばかりでなく、チーズを乗せて焼いても美味しいです‼️😃💕
コンソメで作った時は、胡椒と粉チーズとオリーブオイルをかけて食べるとワンランクアップします！
こっちもオススメ～😃
で、最後にトマトが５、６個になって来たら、薄切りタマネギをプラスして小鍋で温め、塩コショウで味を整えたら、溶き卵をサッと回しかけてトマトスープに仕立てます‼️ v(´▽｀*)
トマトの旨味がしみ出てこれもまた旨し！😃♥️
ちなみに以前は大きいトマトで作り置きしてたのですが、プチトマトの方が使いやすくて私は気に入ってます‼️
お試しあれ‼️("⌒∇⌒")
最後までご覧いただきありがとうございました‼️
次回も食い意地ばあさんの便利帖をお待ちあれ(*￣∇￣*)
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