腸活シン常識!
あなたの知りたい腸のこと、専門家が徹底回答
初回放送日：2025年6月30日
NHK「あさイチ」という番組の「腸活特集」を視聴いたしました。
今回は「②後半」をお読みいただきましょう！
番組では、発酵性食物繊維量をUPする食べ方として「ご飯を冷ます」すなわち「レジスタントスターチ」をおススメされています。
一度加熱した炭水化物を冷ますと、でんぷんがレジスタントスターチへと変成し、腸に届いて腸内環境を整えてくれるんですね。
腸内細菌に対して良い影響を及ぼし、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の特性をあわせ持っているのです。
「レジスタントスターチ」については、手前みそではございますが下記関連記事に分かりやすく解説させて頂いておりますので、ぜひご参照してみてチョ。
・
【関連記事】
★炭水化物は冷まして食べなさい。文教大学 笠岡誠一教授解説【動画出典；アスコムチャンネル より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました。】・「炭水化物を冷まして食べる」・・・・スリムちゃんブログでも幾度か記事にさせていただきました「レジスタントスターチ」を分かりやすく解説されている動画です。「レジスタント」＝「消化されない」「スターチ」＝「でんぷん」・・・という意味であり、難消化性でんぷんまたは耐性でんぷんとも呼ばれています。でんぷんでありながら、エネルギーになりにくく、整腸作用や生活習慣病の予防効果があるとされている食品中の成分であり、食物繊維の1種であります。デンプンという糖質であるにもかかわらず小腸で消化・吸収されにくく、なおかつ、大腸まで届いてから腸内細菌のご馳走（スリムちゃんブログではエサとは呼ばない）になるなど、水溶性食物繊維と同じ働きをする特徴があるとのこと。加熱されて糊化したでんぷんの一部は、冷ますと再結晶化し消化されにくい構造に変化して、「レジスタントスターチ」と呼ばれるスーパー食物繊維としてパワーアップするようです。冷やされたでんぷんは、消化されずに腸内をゆっくりと移動することで消化が緩やかになり、何より腸内細菌さまの大ご馳走となりますので、意識して摂取していきたいもので、ございましょう。・【出典；拙ブログ 【2020】おすすめヘルシー動画❾炭水化物の種類と効能 より、抜粋】・
・
・
腸内細菌が生み出す物質、「短鎖脂肪酸」。
短鎖脂肪酸を増やすと
●脂肪が燃えるので、やせ体質になる。
●免疫の暴走を抑えるので、アレルギー改善。
●ほうれい線などのシワを薄くする。
●自律神経が整い、ストレスが減り、疲れにくい体になる。
という効果があります、と、当番組では解説されています。
はてさて、その短鎖脂肪酸がつくりだせているかどうか・・・・
判断するカギは「お通じ」
番組では、便秘に悩む岩崎さんという方が登場します。
便秘がちな岩崎さんの短鎖脂肪酸の量を調べてみたら、案の定、腸内が健康な人の半分ほどしかありませんでした、と、番組が申しておりました。
岩崎さん、小ウンチで大ピンチ？！
お通じ改善そして短鎖脂肪酸を増やすため、番組では発酵性食物繊維を1日5g摂取を目指しましょうとおススメされました。
た・だ・し。。。。で、ある。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、食物繊維の1日の摂取推奨量は、男性21g以上、女性18g以上としています。（ 18～64歳の男女の場合）
一方で、水溶性と不溶性の食物繊維の理想的な摂取バランスは1:2とされています。
番組がおススメする「5g摂取」は、あくまで発酵性食物繊維の摂取量おススメなので、全体の食物繊維摂取量では全く不足している事に気をつけながら視聴感想を続けてまいりましょう。
3食のうち1食を「もち麦または麺」を摂取すると、１回で発酵性食物繊維を３g程度とれます・・・
・・・と、番組や先生は述べておられますが・・・・・・
う ～ん こ のご説明は、かなり雑で乱暴ではないでしょうか。
ん ～、確かに「もち麦」を混ぜたご飯は食物繊維量がUPします。
こ こで先生がおススメされる「麺」については、精製小麦、全粒粉小麦、そば粉、そしてそれらの含有割合によって食物繊維量は全く違うはずです。
ひとくくりに「麺で発酵性食物繊維が３gとれる」というのは、大変僭越ながら誤解を招く恐れがありますね。
さて、１日５gの発酵性食物繊維摂取を食事にとりいれた「便秘がちな岩崎さん」
お蔭様で短鎖脂肪酸の量が倍になり、平均値をも上回ったようです！
便秘がちだった岩崎さん。
発酵性食物繊維を意識して食べるようになって短鎖脂肪酸が増えたおかげで、毎日うんちがモリモリ出るようになって、お肌もキレイになって良かったですね！
めでたしめでたしです。
番組では、ご丁寧に＆ご親切に「うんち」が出やすいトイレの座り方もご指南されています。
腸内細菌が整っているかどうか。
「うんち」の状態でチェックしてみましょう。
番組では、ヨーグルトなどの「発酵食品」もとるようにおススメされています。
・
【まとめ】
発酵性食物繊維と発酵食品、そして短鎖脂肪酸の関係を理解し、毎日の食事に取り入れることで、より健康な生活を過ごせることを分かりやすく解説してくれた好番組でした！
・
【腸内自治会からのお便り】
・・「食物繊維」をモリモリ食おうYO！【特に穀物】
(連載期間；2019.10.1～2020.3.20；全10回)当特集「食物繊維をモリモリ食おうYO！」は、「食物繊維」とは何か、そして、その役割について読者の皆さんとご一緒に考えていけたらと願って書いたシリーズです。・・ヘルシー長寿研究会2020（7）うんちと健康長寿に関するウンチ （2020年11月16日）
腸内細菌研究の第一人者で、「うんち博士」としてテレビや雑誌や講演などで活躍されている「辨野（べんの）義己先生」は、食物繊維をしっかり摂取することで、良好な腸内環境をつくることが人生100年時代を健康に生きるために大切ですと解説されています。 そして、辨野（べんの）先生は、健康長寿を高めるための「3つのうんち力」について、語られています。・・海辺のショッピングモール、広島マリーナホップのイベント「うんこミュージアム」に行ってきました！チケット窓口のスタッフさんに入場料を問えば、「大人1名1,500ウンコ、3名で4,500ウンコです。」とお答えになられました。それで私も「じゃ、10,000ウンコでお願いします。」と応じると、「5,500ウンコのお返しです。」とお釣りをくださいました。イベント会場内のスタッフさんも「さ、皆さんご一緒に！うんこ！」と元気よくコールされたりと、正にうんこ盛り沢山&ウンコてんこ盛り&ウンコまみれの素晴らしいイベントでした！！！・・★釜夏物語（ボクの糖質制限狂時代）★第15話★「犬のフン」 (2023年9月13日）講演全体を通して言えるのは、釜池先生は聴衆客に「共感」を求めることも提供することもなく、ホッと息つくユーモアも少ないので、ある意味「交感神経メインの緊張が持続する疲れる時間」が続いている感じがする。
そんな中、次の質問者が挙手したようだ。その質問は、講演において唯一、釜池先生と会場全体が笑いに包まれ一体化できた内容だった。「釜池先生のうんち事情」の質疑応答のわずかな時間、張り詰めていた緊張が一気に解けて、なおかつ釜池先生も激怒されることもなく、股間やお尻に手を当てて身振り手振りでご自身のお通じ状況を嬉々として楽しくお答えになられた。
講演が始まって以降、初めて「緩和」すなわち聴講者の副交感神経が発動したと思われる。
天才質問者現る！！
・
・
・
腸内会回覧板
↑
【第6号】番組視聴「NHKあさイチ腸活」②後半
↓
この記事へのコメント