🔲しょうゆ麴
昨年(2025年）9月に仕込んだ「しょうゆ麹」
良い塩梅に発酵を経て、現在各種メニューに使っております。
もつ焼きそばの味付けとして・・・・・・
ぬか漬けにディップして召しあがると、皆さまの体内にお暮しになられている100兆もの腸内細菌様の大ご馳走の一助にあること請け合いです。
超物価高で食料品も軒並み値上がりして、これマジで国民全体が栄養確保に頭を悩ます時代に突入してしまった現代ニッポン。
ちょっとしたひと手間で栄養アップする昔からの日本の伝統料理である「麹作り」や「ぬか漬け」を、どんどん活用して、元気出してまいりましょう！
スリムちゃんブログでは、しょうゆ麹レシピ記事をご用意しております。
ぜひ試してみてチョ！！！
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（） 「アンタ、丸くなったな・・・」 ・・・と、声をかけてあげたいほど、10日間かけて発酵熟成した「しょうゆ麹」は、まるで酸いも甘いも噛み締めて成長しようとする人生そのものであろう・・・・・ってか？ｗｗ  スプーンですくってペロリ。 あっ という間に口内が旨味と甘味に包まれます。 そのままおかずや酒肴として食べても美味しいし、なかかつ、エネルギー効率を高めたり、オリゴ糖を生成し腸内細菌の皆さんとも楽しく仲良くできる★しょう油麹★は、正に「スーパー常備発酵メンバー」じゃワイヤ！ 醤油と米こうじというたった2つの食材で簡単お気軽に作ることができますので、読者の皆さんもぜひ「トライ＆メイク＆イート」で、ヘルシーゲッツ！！ |
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【腸内自治会からのお便り】（yogaジャーナル；2025年12月15日）↑寒さで腸活動や免疫力が低下し易くなる冬の時期におススメする4つの発酵食品（味噌、甘酒、納豆、キムチ）についての解説記事です。・・（福井新聞ONLINE；2025年12月26日）↑年末年始には宴会やおせち料理などで、野菜や穀物の摂取が減り、肉類や糖分・塩分過多となりやすいものです。小麦ふすまを使用したシリアルやもち麦などの食物繊維豊富な食材を組み合わせて、無理のない腸活を行いましょうという良記事です。・・（2021年6月15日）「山吹味噌」・・・・デパートの食品売り場で偶然チョイスしたところ大変美味しかったので、スリム家でレギュラー化したお気に入りの味噌です。「山吹味噌」さんは、信州は長野県小諸（こもろ）の延宝二年（1674年）創業という約350年の伝統と実績を持つ味噌メーカーです。山吹味噌さんのHPを拝見しましたら、この「コクとかおり」で使用しているのは「中国産」で「白眉（はくび）大豆」という品種の大豆でした。どの大豆よりも多くの「たんぱく質」を含む「白眉大豆」だからこその「コクとかおり」なのでしょう。・・（2021年7月18日）今回は特にレシピ（作り方）は、なし。なぜなら、甘酒と豆乳を混ぜるだけだからでございます。混ぜる割合は、私は「甘酒2:豆乳3」がすっきり&あっさりして美味しく感じます。甘酒の甘味をしっかり感じたい方は、「1:1」でも良いでしょう。た・だ・し。。。。に、ござります。「甘酒豆乳」は、ただ混ぜて飲むだけですが、今回のレシピの本質は「商品選び」にあります。・・食物繊維の摂取基準引き上げ 30～64歳男性は1日22g、65～74歳女性は18g以上に 企業はビジネスチャンスに【動画出典； UTYテレビ山梨公式チャンネル （2025/04/02 ）より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】・・【衝撃】「発酵食品＝腸活」は時代遅れ！？全日本人がやるべき『本当の腸活』を医師が解説：七合診療所 所長 本間 真二郎【動画出典； ヘルスアカデミー公式YTチャンネル （2025/09/16）より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】
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