いらっしゃいませーーー！！！
自宅で食いまくる「酢利夢ちゃん宅メシ屋」
た・だ・し。。。。で、ございます。
この超物価高のご時世・・・・・
(１)なるべく安く・・・だけども、
(２)なるべく栄養UPして
(３)美味しく楽しく頂いてまいる・・・・・
以上３点をお客様にご案内すべく開店しております。
よ・ろ・し・く。。。。で、ございます。
【高知県安芸郡馬路村】
【福岡県北九州市】
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🔲キュウリの浅漬けとキャベツのサラダ
塩昆布とゴマかけ
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🔲ぬか漬け（キュウリとミョウガ）
ゆずパッパと昆布パウダーかけ
何をさておいても置かなくても、酢利夢ちゃん宅メシ屋では最初の乾杯の前に必ず、まずは大腸に暮らす100兆もの「腸内細菌の皆さん」に、ご馳走をお届け申し上げます。
腸内細菌の皆さんの大好物は、 ぬか漬けや麹菌。
ぬか漬けを食べると、腸内環境を整える働きをする腸内細菌のひとつ「酪酸菌」を摂取することができます。
「ヒト」「酪酸菌」「腸内細菌」・・・三方すべて良し、みんなハッピーで丸ぁ～るくおさまります。
さ・ら・に。。。。。で、ある。
ぬか漬けは「オマケ役」じゃないぞ！
色んな野菜をぬか床に漬けこんで、がっつりお腹に来る「おかず」にもなるし、更に更に「アレンジ自在」なので、色々な味付けが楽しめます。
□ゆずパッパ
ゆずの生産地として今や日本全国で有名になった高知県馬地村特産の「ゆず皮粉末」です。
原材料は「ゆず」のみ。
その他の余計な添加物は入っていないナチュラルな一品にてございましょう。
本日は昆布パウダーと共にぬか漬けのトッピングとして頂きましたが、鮮烈なゆず皮の香りが素晴らしいアクセントとなって、箸が進みます。
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□ゆずリキュールの炭酸割
グイグイ、ブイーンブイーン、ああ！うまい！
こちらも高知県馬地村の「ゆずリキュール」
ゆずの酸味とはちみつの甘味が一体化して、夏にピッタリの爽やかな飲み口です。
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□オツマミ3種
（こんにゃくとコウネのきんぴら・ブロッコリーと舞茸炒め・いなりギョーザ）
栄養UP3品。
ブイーンぶいーん（アルコール摂取音）
「ゆずリキュール」がヘルシーに捗ってまいります。
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□ぬかみそだき（いわし）
北九州に出張した際の自分用土産。
醤油味噌缶詰のみたいな食感＆味わいです。
これは酒のツマミはもちろんご飯のお供にもなる、デキル御仁でありましょう。
「ぬか炊き」は青魚等の食材をぬか床のぬか味噌で「炊いた」ものです。 小倉のぬか床には、唐辛子やこんぶのほか、山椒を加えることが大きな特徴で、ピリッとした刺激が味を引き締めます。 脂の乗ったいわしやさばを丁寧に下処理し、各家庭に代々伝わってきた香辛料の香る熟成ぬか床を加えることで、複雑で奥行きのある味わいに仕上げます。 最近では、イワシやサバ以外に、ちりめん、さんま、筍、椎茸、鶏肉、卵、蒟蒻など、さまざまなぬか炊きが出てきています。 ・ 【出典； ぬかみそだきのふじた より、抜粋引用させていただきました】 |
【関連記事】 ★ぬか床ラプソディ★⑤（最終回）発酵食品の仲間たち、そして (2019年2月3日） 【番外編】●食い尽くしジジイ！北九州参上●【5】ぬか炊き (2025年7月14日） |
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□ねぎ焼き
たっぷりの青ねぎで焼き上げました。
卵、米粉、アミエビ、出汁は茅乃舎の白だしです。
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「ゆずの村」高知県・馬路村 11月の「収穫祭」には約3000人が
【SUNトピ】｜TBS NEWS DIG
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北九州から全国へ！独自の食文化「小倉ぬか炊き」
ちょっと北九 見つけてきました！（令和6年9月28日放送）
【動画出典； 北九州市公式チャンネル【KitakyuMovieChannel】 より、共有埋込コードによりリンクさせていただきました。】
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本日は「酢利夢ちゃん★宅メシ屋2025★」に、
ご来店いただきまして誠にありがとうございました。
次回のご来店を心よりお待ち申し上げまする！！！！！
酢利夢ちゃん「宅メシ屋2025」
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【5】馬路村名産と北九州名物を召しあがれ
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