スリムちゃんブログスタッフの重鎮である、ブログ主からみて０親等？にあたる御仁が、日々の食事や生活の工夫や発見をスマホに書き留めているようです。
新シリーズ「食い意地ばあさんの便利帖」にて、少しづつ公開してまいります。
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万能「冷凍やま芋の保存法」
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特売の時に山芋たっぷり買い込みます‼️
太短いものをチョイス！
その方が扱いやすいです～♪
洗った山芋を皮付きのまま２㎝位の輪切りにして、包丁でぐるりと皮を剥いていきます！
こうすると手がズルズルにならず作業が早いです‼️(￣^￣)
皮を剥いた輪切りの山芋は６等分位に切ってサイコロ状にしまーす‼️
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フードプロセッサーに、この位づつ入れて粉砕しまーす！
横着して一度に沢山入れすぎると潰し残りが出るので、面倒でも２、３回に分けてやった方が、かえって早いです‼️
(経験者は語る)(*￣∇￣*)
ラップを敷いたバットに流し入れ平らに均します❗
１㎝位の厚さにしたら上からまたラップを被せて水平を保った状態で冷凍庫で凍らせます‼️
ヤワヤワなので少しでも傾いたり、何かが当たってると、いびつになってしまいます‼️
(またしても経験者は語る)(*￣∇￣*)
頑張って冷凍庫のスペースを確保して下さいねー！
２時間くらいしてシャーベット状に固まりかけたらヘラなどを使って折り線を作っておきます‼️
ここ大事です‼️
忘れないで下さーい‼️
しっかり凍ったらジップロックに入れて立てて保存しておくと省スペースでいつでもとろろ芋スタンバイ‼️
写真、下側二枚がとろろ芋ちゃん！
必要な分だけポキッと折って、ラップを取って自然解凍したりレンチンで解凍したりして使います‼️
山かけお粥にしたりして重宝してます！
擦りおろすよりもフワッと軽い感じで、美味しいですよー！
介護食や赤ちゃんの離乳食にも活躍すると思います‼️
ぜひお試しあれ‼️(￣^￣)
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食い意地ばあさんの便利帖
【001】万能「冷凍やま芋の保存法」
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