●マッシュルームのスープ
ブラウンマッシュルーム&玉ねぎをバターで炒めて、とろみを出すために大さじ一杯小麦粉を加えます。
味付けは、「玉ねぎ麹」のみ。
ビタミンB群、カリウム、食物繊維をたっぷり身にまとった「キノコ」と、血流改善に効果があると言われている「玉ねぎ」、さらに、ビタミンB群や酵素、アミノ酸、ミネラル、食物繊維などの栄養素を生成する「麹菌」がトリオコラボした、栄養UPのスープです。
キノコのスープは、これまで頻繁に登場しているクリスマスの定番メニューです。
ただし、味付けは毎年変わっていて、「豆乳入り入りコンソメ(2020、2021)」→「チキンスープ(2022)」→「玉ねぎ麹(2024)」となっています。
【味付け参照記事】 ●バター → ★調味料列伝2021★⑥よつ葉の発酵バター ●玉ねぎ麹 → 腸内会回覧板【第1号】スリムちゃん麹、続々登場!! |
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●アイスプラント、トマト、チーズのサラダ
葉に立体的な厚みがあってプチプチした噛み応えでほんのり塩味の野菜「アイスプラント」をフィーチャしたサラダでございます。
味付けは、オリーブオイル、藻塩、コショウで、シンプルに各食材の美味しさを召し上がれ。
【味付け参照記事】 |
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●りんご煮豚
このレシピは「茅乃舎だし」さんのレシピブックをそのまま参照したメニューでございます。
豚肉を焼いて、りんごと一緒に40分煮込みます。
味付けはもちろん茅乃舎のだしです。
ギネスブックに世界一栄養価の高い果物として記録されている猛者「アボカド」を、つぶしてペースト状にして、「広島産レモン」と「玉ねぎ麹」でお味を整えました。
軽くトーストした「全粒粉パン」にたっぷりONして頂きます。
正に「ヘルシークリスマス」じゃ、ワイね。
●スパーリングワイン
お買い得の値引き品との店頭ポップを見て、スペイン産「フレシネ コルドン ネグロ 」なるシャンパンをスーパーで購入。
あっさり&すっきりした飲み口で、どのメニューとも合いました。
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●スリムちゃんクリスマスケーキ
ケーキの土台は、おからパウダー、絹豆腐、全卵、ベーキングパウダーとキビ糖。
小麦粉を使っていないケーキだけどグルテンフリーを意識したわけじゃなくて、別メニュー(アボカドの全粒粉フラッペ)で既にパンを食べていますので、ダブらないようにしました。
砂糖は、大阪は上野砂糖さんの商品「きびあじ」
徳之島産サトウキビ100%の、ミネラル豊富なヘルシーな「きび糖」にて、ござります。
(上野砂糖さんのきび糖は、レシピが溜まってきたら後日、調味料列伝シリーズでご紹介します、かも。それまでは、クリスマスケーキの画像でも見て、涎垂らして待っててちょ)
「塩や砂糖なんて微量だろ、健康とか関係ないでしょ」と、あ・な・ど・る・な・か・れ。
同じ「塩」「砂糖」であっても、その種類によって栄養素の中身は全く違うのですね。
外食や中食や加工食品、おやつで使われる塩・砂糖は、ほとんどが「ミネラル含有量が極めて少ない精製塩・精製糖」でしょう。
そのうえ、自炊でも精製品を使用するとなりますと、益々ミネラル摂取のチャンスを逃してしまうでしょう。
「塩・砂糖」は保存性が高く、なおかつ毎日の料理に使うものなので多少値段が高くても、なるべく天然成分のものをチョイスしたいものですね、と、スリムちゃんは思いますが、皆さんはどお?
値段が高すぎてイチゴが買えないので、カットフルーツにて登場願いました。
土台の層に埋め込まれたるは、冷凍ブルーベリー。
基本、土台が豆腐おから卵がベースであるがゆえに、しっとり系のケーキで生クリームと馴染み合い絡み愛、お口の中でフルーツと出会い溶け愛、もお、たまらん美味しさを醸し出して、にて、ござります。
食後のコーヒーのお供としても、ヘルシー&テイスティーな美味しいケーキでございましょう。
●スリム家のクリスマス「2024」

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さて、恒例のクリスマスソング特集。
ひねくれ者のスリムちゃんブログは、WHAM!とかマライヤ・キャリーとかヤマシタ何某とか松とうや何とかのクリスマスソングはリンクいたしません。
た・だ・し。。。。で、ある。
今年のセレクトは、かなり「シブい」Yo!
【洋楽アワー https://lin.ee/EUXgqvn 】
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今年のクリスマスソングは、私の学生時代の友人「DJ魔村」がパーソナリティを務める「洋楽アワー」というラジオ番組でオンエア&配信された「クリスマスソング特集」から何曲かお届けしましょう。。。。。
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Otis Redding - White Christmas (Lyrics)
【動画出典;Christmas 365 より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】
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Please Come Home for Christmas
【動画出典; B.B. King より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】
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Freddie King - Christmas Tears
【動画出典; フレディ・キング - トピック より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】
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2回にわたって全23曲オンエアされた「洋楽アワー、クリスマス特集」ですが、何と私が気に入ってチョイスした3曲は「ソウル、ゴスペル風、ブルーズ」で、なおかつ「シブい黒人男性歌手」ばかりと、相成りましたwww
もちろん洋楽アワーでオンエア配信された曲の中には「ロマンティックっぽい」曲もありましたが、どうも私のチョイスときたら、かなり偏りがあるようです。
そこで、最後は、ブログ主のクリスマスソング・セレクト。
私のお気に入りのクリスマスソングで「女性の声」も入れておきましょう。
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Pretenders - 2000 Miles (Official Music Video) [HD Remaster]
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NEW * Merry Christmas Darling - The Carpenters 4K {Stereo} 1970
【動画出典;Smurfstools Oldies Music Time Machine より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】
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カーペンターズのカレンの素晴らしい声で癒されながら・・・・・・・・
それでは。。。
貴方様もどなた様もコナタ様もそなた様も、メリークリスマスでござった!
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スリムちゃんブログ
これまでのクリスマス特集はコチラだ!!!

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