これまで書き連ねてきた特集記事を棚卸してまとめております！
今回は、コロナ禍に開店していたバーチャルな「居酒屋；酢利夢ちゃん」シリーズです！！！
PCまたはスマホ上で味わって頂くがゆえに
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「ソーシャル・ディスタンス」なおかつ
「バーチャル・フルスタンス」がゆえの
「スペシャル・デリィシャス」なのです。
★☆居酒屋「酢利夢ちゃん」2023☆★
(連載期間；2023.1.9～2023.11.28；全9回＋番外編）
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さ、さ。
2023年の居酒屋酢利夢ちゃん。
2023年の居酒屋酢利夢ちゃん。
タイトルをクリックして、食いまくり吞みまくっちゃってください！！
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●ヘルシー広島焼10号
皮は全粒粉小麦粉6：大豆粉4の割合で構成されています。
この「濃いメンバー」の皮自体がしっかり味がついてほんのり甘く、とても美味しいですよ。
具材は、キャベツ、もやし、天かす、プロセスチーズ、ピリ辛麺、ねぎ、卵、豚肉・・・・・・
どうですか？
食品の値上げラッシュや物価高騰による節約意識の高まりにより、新たに買い足さず、今日”あるもので”工夫して作る料理、すなわち「アルモンデ料理」が最近のトレンドになっているようですね。
「アルモンデ」に相応しい比較的安いが栄養タプ～リな食材メンバーが集まり、ホットプレートで織りなす群像劇、それが居酒屋酢利夢ちゃんの「ヘルシー広島焼」なのです。
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●ビッグ・タケノコ
お客さんから採れたて掘りたてのタケノコを頂戴いたしました。
私のおみ足の2倍以上はあるビッグサイズなたけのこでございます。
この回の居酒屋酢利夢ちゃんでは、春の旬タケノコの味わい尽くしをお楽しみいただきましょう。
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●ハゲ（カワハギ）の煮つけ
ここ数年、ハゲの煮付けが出た時には「このハゲーー！美味しいぞ！」と叫んで食べることがスリム家の定番となっています（実話）
身がきりッと締まった旨味たっぷりの白身やトロンと溶ける肝がたまらない、もお絶品でございます。
ゴロゴロ・・・ガラガラ！
冷蔵庫の製氷機がフル稼働で、ハゲと霧島焼酎を支えます。
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●厚揚げとスリムちゃん玉ねぎの卵とじ
発酵デパートメントオリジナル商品の発酵調味料「みりんとす」は、旨味のあるまろやかな味わい。
スリムちゃん農場産の玉ねぎと厚揚げを「みりんとす」に「茅乃舎の白だし」を少々ふりかけて、卵とじにしました。
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●小イワシのお刺身
広島名物コイワシ（カタグチイワシ）の刺身です。
傷みが早い魚なので、地元産の獲れたて新鮮魚をすばやくさばきます。
おろしショウガと醤油で、さっぱり頂きます。
ん～、これぞ地元広島の夏の風物詩。
ブイーンブイーン、ゴクゴク、プッ・・・ハーっつ！！！
エビスビールが猛スピードで進みます。
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●アスパラとミニトマトの白だし冷製スープ
最高気温が２５℃を超えた日を夏日、３０℃を超えた日を真夏日、３５℃を超えた日を猛暑日と言い夏の暑さの目安としているそうです。
また、夜間の最低気温が２５℃以上の日を熱帯夜といいます。
毎晩が熱帯夜という酷暑が続く真夏に居酒屋酢利夢ちゃんが送りだすファースト・メニューがこちら。
新鮮なお野菜コンビを白だしに浸し、あっさりさっぱりとスープで頂きます。
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思えば、2019年にも「敬老長寿の宴」を開催させていただきました。
4年前の2019年、元気に出席いただいて長寿祝御膳を食いまくっていた90代や80代の方のなかには、今（2023年）は、もうここにいらっしゃらない方もおられます。
今日出席頂いた80代の方々を敬い今は亡き人の分まで長生きして頂きたい思いを込めて、今日のお品書きは・・・・・
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●舞茸のチーズ焼き
ネットで紹介されていたレシピで、マイタケとナチュラルチーズを片栗粉で整えた一品。
味付けは醤油とおろしにんにくです。
これが、またまた美味い。
本日は加工食品ではなく食材そのものを活かしたメニューの数々でございました。
比較的安い食材だけど、何の何の、栄養＆美味さではベリーファンタスティックだったでしょ？
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【番外編】還暦大感謝祭
「スリムちゃんブログ」はブログ主および0親等の方において、2023年2月、2名揃って無事穏やかに還暦を迎えました。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
疲労回復や糖をエネルギーに変えてくれるビタミンＢ群（B1・B2・B12）。
生命維持に必要なミネラル（亜鉛・鉄など）、たんぱく質（アミノ酸、タウリン、グリコーゲン）などの栄養を豊富に含んでおり、それゆえにこそ牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれています。
レンチンした真空パックから殻付き牡蠣を取り出したるや漂う、広島湾は早瀬瀬戸の潮の香り・・・ぷるんぷるん・・・・・・
大粒な牡蠣に広島レモンを絞りかけて、マウス・INN！！！！！
ん～美味いっ、幸せっス！
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スリムちゃんブログ読者様にご愛読の御礼を込めて、「還暦大感謝祭」2日目「本祭り」を開催させていただきます。
今回は、還暦祝いで頂いた「大阪ワイン」や「ペアマグカップ」が登場します。
そして、ワインに合うオイシーお祝いヘルシー料理とは？
ま、仕上げをごろうじろ。
それでは、どなた様もこなた様もアナタ様もソナタ様もご一緒に、めでたい還暦メニューをお味わいくださいましな！
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さあ！
次は目指せ古希（70歳）！
10年後の「古希大感謝祭」でお会いしましょう。
「生涯現役」「優しい高齢者」を目指して、私自身が参照とする過去記事を備忘録的に下記に貼りました。
今年（2024年）81歳となるミックとキースが率いる「現役ロックンロールバンド」ザ・ローリング・ストーンズ。
高齢期就労と健康について、そして「キレない老人」などの記事ですが、同年代の読者さんにもご参照の一助になりますれば、ぜひご一読してみてチョ！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
（記事掲載日；2021年10月19日）
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2024年7月（ミック&キース,81歳）
ntro & Start Me Up - The Rolling Stones
- Santa Clara, USA, July 17, 2024
【動画出典；Shonana より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました】・
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【過去の居酒屋シリーズ】
(連載期間；2020.5.30～2020.12.24；全12回）
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(連載期間；2021.1.11～2021.12.17；全14回）
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●権爺（ごんじい）の居酒屋（映画；用心棒 より）
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【棚卸し●記事まとめ2024●】
このシリーズでは、「昨年2023年に終了した記事の総まとめ」および「現在も長期連載中の記事の中間まとめ」を特集いたしております。
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