酢利夢ちゃん「宅メシ屋2024」【1】シンプル&ナチュラルな味付けで頂きます

ふらりフラフラと立ち寄ったお店で食いまくる外食「ふらり外食」シリーズ。
スーパーで見つけた美味しい総菜を食いまくる中食「美味しい総菜」シリーズ。
そして、外食(飲食店)、中食(総菜)に続き、内食(おうちご飯)を食いまくっていく新シリーズがスタートです。
昨年までの「居酒屋酢利夢ちゃんシリーズ」と「スリムちゃん弁当」を統合し、題して、酢利夢ちゃん「宅メシ屋」シリーズにござりまする。
🔲アミエビもずく酢
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味付けは内堀醸造の「臨醐山(りんこさん)黒酢」のみ。
原材料が国産玄米のみのシンプル&ナチュラルな黒酢にてございます。
ゆえにお米のみの甘味と旨味にて、もずくとアミエビを楽しんでまいりましょう。
「臨醐山(りんこさん)黒酢」が加わったへルシーレシピなどは、以下の関連記事をご参照ください。
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【関連記事;★続・調味料列伝★⑤臨醐山(りんこさん)黒酢 (2022年12月05日) 
続・調味料列伝⑤ (1).JPG
食材のうま味を引き立てて、なおかつ、メニュー全体の味をしっかり調えてくれる、いつも頼りになってくれる内堀醸造さんの「臨醐山(りんこさん)黒酢」
正にビューティフル&ワンダフル&ソウルフル&ハートフルandパワフルなお酢でございましょう!
🔲焼き白マイタケのゆず味噌添え
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食物繊維ビタミン(B群)ビタミンなど栄養豊富なくせに低カロリーな「きのこ」ちゃん。
きのこ類は、免疫力を高める「腸内環境の整備」に有効な成分が豊富に含まれています。
そんな森の栄養王子であるキノコ類のマイタケを、甘酸っぱい柚子とほろ甘い白味噌で作った「ゆず味噌」で頂きますと、もう、もお、お箸と焼酎が進みまくります。
なお、「ゆず味噌」のレシピを近日中にUPする予定です。
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ゆず味噌レシピ;近日公開予定!!!
🔲鯛のカルパッチョ(赤ピーマン+あらびきガーリック)
自家製レモンドレッシングをかけて・・・・
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鯛のお刺身に、赤ピーマン&水菜、さらに粗挽きガーリックが参戦したカルパッチョにござります。
ネット情報によりますと、カルパッチョとは「イタリア料理のひとつで、魚介類や牛肉を薄切りにして並べたものにオリーブオイルやチーズ、ソースなどをかけて食べる料理」とされています。
この画像のメニューが該当するか否かよく分かりませんが、「薄切り刺身に、醤油やワサビを使わずにドレッシングを使う」ということで、カルパッチョとさせていただきました。
なお、スリムちゃんオリジナル自家製レモンドレッシングのレシピはコチラだ!!!
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【関連記事;【レシピ】レモンドレッシング【天然食材のみ】 (2022年07月05日) 
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スリム&ヘルシーな生活を目指す、スリムちゃんブログ。
食事においては、なるべく「食材そのものの味を楽しむ」ことを心掛けておりやす。
その実行のための頼もしいメソッドのひとつが「市販ドレッシング要らずの食事」
今回は、天然食材のみを使って作る「レモンドレッシング」のレシピのご紹介です!
🔲鶏むね肉の玉ねぎ麹焼き
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🔲玉ねぎ麹の卵炒飯
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何と味付けが「玉ねぎ麹」のみで調理した2品にてござります。
正に「シンプル&ナチュラル」なんだけれども、それが各食材のうま味を引き出してくれるのか、もう、もお、お箸やスプーンが止まらなくなるほど美味しかったのです。
そんな魔法の調味料「玉ねぎ麹」のレシピは、また後日UPしますんで、それまでは画像見て食べたつもりになって待っててチョ!?


酢利夢ちゃん「宅メシ屋2024」

【1】シンプル&ナチュラルな味付けで頂きます
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