ご親族の法事にて会席料理をいただきました。
G7広島サミット開催時に、イギリスのスナク首相と岸田首相が会食されたというお店です。
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□豆匠 広島本店
広島市南区比治山町6-24
【広島電鉄皆実線、比治山下電停から約340m】
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【前菜】 六種盛り
胡桃豆腐 、南瓜寄せ豆腐、汲み上げ湯葉 、鮭明太奴 、青海苔奴、むかご白和え
前菜は6種の豆腐尽くし。
見て楽しんで食べて喜んでカラダにも優しい、ヘルシー&テイスティー会席のスタートです。
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【椀物】萩真丈
海老、大黒しめじ、つる菜、柚子
モノのホン（Google検索）によりますと、この料理はは秋に咲く花「萩」をイメージしたしんじょをお吸い物に仕立てた一品のようです。
そして、小豆でつくる「おはぎ」も、やはり萩の花に見立てたことに由来しているようです。
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「お花ちゃん、秋の七草は言えますか」 「ええっと、萩の花、尾花、葛花、撫子が花、女朗花、藤袴、朝顔の花」 山上憶良が秋の七草を読み込んだという歌である。 ちゃんと覚えていたことにはっとして、もうひと言つけ足した。 「だけど全部、食べられない」 「そんなことはありません。食べられるものもありますよ。たとえばほら、明日は彼岸の入りです」 「あ、おはぎ！」 ひらめいた、と手を打ち鳴らす。 たしかにあれも、萩の名をもらい受けている。  ・ 【出典；スリム鳴造蔵書「萩の餅（坂井喜久子）」より抜粋引用】 |
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【農林水産省HP「うちの郷土料理」より】
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おはぎとぼたもちの違い
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【造里】 その日の物四種盛り
あしらい一式
ぷりぷりコリコリ、新鮮なお刺し身を楽しみます。
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【煮物】 甘鯛けんちん蒸し
里芋 紅葉人参 隠元
細かく切った野菜などを甘鯛で巻いてあるけんちん蒸しに、里芋その他お野菜が一堂ならぬ一椀に会した一品。
優しいお味のお出汁と共に召しあがれば、亡き人の懐かしい思い出や今ある親族の人々への愛おしさがこみ上げてまいります。
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【glee和訳】In my life / The Beatles
【焼物】 秋刀魚柚庵焼
栗甘露 蓮根煎餅 酢橘 はじかみ
ニッポンの秋の四重奏たる4種の旬のものが登場しました。
この場面は「ビールに代わりまして日本酒」とアナウンスしてもらい、呉の銘酒「雨後の月」に登場願いました！！
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Japanese Autumn Medley：日本の秋メドレー
［ Minichestra（Violin, Cello, Contrabass, Flute, Piano）］
【相肴】 和牛ミニステーキ
彩り野菜
和食メニューが続く中、ここでサラダとステーキにて洋風な一品が登場。
生野菜でリフレッシュ、ステーキ脂でエネルギー充電、さぁ～ラストに向けて更に食いまくるぞい！
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【止肴】 松茸茶碗蒸し
還暦になった私ですが、まだまだ未熟者＆未だ修行中の身であるので、昼から嗜むことができるのは正月か法事かオクトーバーフェストか西条酒まつりの時くらいに限定されます。
ビール、日本酒とかなり酔っ払ってきて、舌の回転も咀嚼＆戯言が忙しくなってきました。
大好物である出汁が効いた茶碗蒸しの美味さでハッと我に返り、アルコールで働きが衰えていた前頭葉を目覚めさせます。
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【食事】 舞茸ご飯 香の物 赤出汁
締めのキノコ入り炊き込みご飯＆赤出汁コンビ。
酔っぱらっていたけど、キノコ＆生姜の炊き込みご飯をしっかりお腹に入れて、満腹満足で会席の絞めとなりました。
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【甘味】 杏仁豆腐
画像撮り忘れ？
酔っぱらって、まさかの食い忘れ？！
うんにゃ。
食い意地張ってるので、それだけはないわｗｗｗ
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ふぅ～食った食った・・・・・
次回、スリムちゃんがふらりと立ち寄り食いまくるのは、どんなお店なのか？
お腹減らして、待っててチョ！
ふらり外食【2023】食いまくり
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⑨会席料理（豆匠広島本店）酔いまくり
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【番外編】東京ヘルシーランチ食いまくり
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