うえるかむ。
ブログ居酒屋「酢利夢ちゃん」！！！
PCまたはスマホ上でたっぷり召し上がっていただくお店。
「ソーシャルディスタンス」なおかつ
「バーチャルフルスタンス」がゆえの
「スペシャルデリィシャス」なのです
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令和5年4月下旬。
桜が散って新芽や若葉が勢いよく登場、生命力輝く季節にござります。
気温差大で黄砂飛来、春嵐や春雷が鳴り響いたら、いよいよ暑い時期がやってまいろう！
さぁ！
今宵「居酒屋；酢利夢ちゃん」は、春のメニュー「桜散り/黄砂来たりて/夏近し」です！
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■ぬか漬け（大根＆きゅうり）
居酒屋「酢利夢ちゃん」では、最初の乾杯の前のお約束がございます。
それは、「ご来店のお客様」というよりも「ご来店のお客様の体内の大腸にお住まいになられている100兆もの腸内細菌の皆さま」に対してまずはご挨拶して、大好物であるビタミンミネラル食物繊維豊富な「ぬか漬け」を、エサではなく大ご馳走としてしっかり&たっぷりお届けすることです。
食物繊維ビタミンミネラルをたっぷりまとったぬか漬け。小腸で吸収されにくい「水溶性食物繊維」や「レジスタントスターチ」は大腸まで運ばれていきます。
吸収が遅いのでその後も大腸のずっと奥まで届き、そこで平和に暮らす酪酸菌やビフィズス菌（嫌気性のため腸の奥に存在）のご馳走になっているようです。
ぬか漬けをぽりぽりモグモグと食べたなら、人の健康に良い効果をもたらしてくれる短鎖脂肪酸を生み出してくれる腸内細菌の皆さん。
今回は何と、スリムちゃん農場で栽培収穫した大根を使ったぬか漬けです。
画像ご高覧のとおり正直言って見た目も悪く十分に生育していない、つまり栽培失敗ですが、ぬか漬けにしたらしっかり美味しいかったです。
【関連記事】 （記事投稿日；2023年4月17日） |
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●ブラックニッカ クリア
・ ブラックニッカ CM 「ウイスキージャーニー」篇 15秒 【動画出典；アサヒグループ公式チャンネル より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました。】 ・ |
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●紫キャベツとさつまいものレモンドレッシングサラダ
地元産の新鮮な紫キャベツにレモンドレッシングを和えたるや、ご覧あれ、色鮮やかな一品に仕上がりました。
サツマイモの甘味が良いアクセントになって、無限にお替りしたくなるスーパーサラダでございましょう。
【関連記事】 （記事投稿日；2022年7月5日）  スリム&ヘルシーな生活を目指す、スリムちゃんブログ。 食事においては、なるべく「食材そのものの味を楽しむ」ことを心掛けておりやす。 その実行のための頼もしいメソッドのひとつが「市販ドレッシング要らずの食事」 今回は、天然食材のみを使って作る「レモンドレッシング」のレシピのご紹介です！ |
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●割り干し大根の煮物
薄く細長い切り干し大根よりも、太くて歯ごたえのある「割り干し大根」・・・
お腹持ちも良いし、ブラックニッカとの相性もバッチリやぁ！
ウイキペディアによりますと、切り干し大根や割り干し大根といった大根の乾燥品は、良質の食物繊維やカルシウムが多く含まれており、健康食品としても有用とされているそうです。
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●チーズ入り長芋コロッケ
じゃがいものコロッケよりも軽くサクサクと楽しめる長芋コロッケ。
チーズ入りでよりまろやかに、味わいやコクが増して美味しく頂けます。
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発酵性食物繊維である「難消化性でんぷん」は「レジスタントスターチ」と呼ばれています。
「長芋」はレジスタントスターチを豊富に含む食材です。
レジスタントスターチは、大腸に入っても分解されにくいので、大腸の出口付近に多く暮らす「酪酸菌」や「ビフィズス菌」の皆さんにしっかり召し上がっていただきます。
消化吸収されにくい食物繊維を含む炭水化物は、ゆっくり消化されて腸で長時間留まるので腹持ちが良い。
「腹持ちが良い」とは、「腸内細菌の皆さんがゆっくり食事を楽しんでいる状態」と、スリムちゃんは考えます。・・という事は、逆に、「大腸に届かない食事ばかり摂取すると、腸内細菌の皆さんが飢えてしまう」のではないでしょうか！
そ・し・て。。。。。で、ある。
腸内細菌の皆さんが腹ペコになってしまう悪しき食生活とは・・・
↓
「炭水化物が人類を滅ぼすんだ！」とか
「糖質制限は驚異のダイエット法だ」とか
「野菜さえ食うな、断糖でメンヘラも治る」とか
「肉は体力の限界近くまで食っていい」とか
「白米は覚せい剤と同じ新型コカインだ」とか
「肉卵チーズを30回噛んで食え、便秘は気にするな」とか
「牛脂食えば痩せる、断糖高脂質食で速攻ダイエットだ」とか
「日本人だからこそご飯を食べるな、便秘なんて気にするな」とか
「栄養療法や鉄剤摂取ですべての不調が良くなるんだ」とか
「プロテイン・メガビタミン・鉄で、新型コロナも怖くないんだ」
↑・・・とか、医者のくせに人類史上極めて頭の悪い主張をネチネチウジウジと繰り返し、ヒンヒンメソメソと泣きわめくブサイク糖質制限推進センセ方や情報商材屋ジジイとかが存在します。
医者のくせに、そしてカッコ悪いクセにダイエットの指導者の如くホンを売りまくる、平成の汚物＆令和の老害といってもかなり控えめな評価でございましょう。
このような「糖質制限だ！肉や脂やサプリやプロテインや鉄を摂取していれば鬱病も治るしダイエットにもなるんだ！」とかいう、頭のおかしいおバカな糖質制限推進派センセが教示する食事では、食べたものが小腸でほぼ吸収されてしまうので、その先で人体の健康に有益な働きをしてくださる100兆もの腸内細菌が暮らしている大腸には届きません。
ましてや、それら糖質制限推進派センセのご教典を信奉し、炭水化物を食べる一般人を「2:6:2の下位の2割の奴らだ」と見下して、糖毒教会カルト信者＆断糖真理教信者＆栄養療法信者になってしまったら、人生お終いです。
100兆個も棲みついていると言われている大腸の腸内細菌ご一同がご馳走を頂けない場合は、腸内環境が悪化して、長く続けたい健康な生活にとっては良くないことは、もう言うまでもありませんね。
穀類、野菜、大豆食品、豆類、果物、キノコ類、海藻など、「食物繊維を多く含む炭水化物」をしっかり食べることで、ヘルシーな腸内環境をキープして感染症を予防していきましょうワイヤ！！
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🔲ビッグ・タケノコ
お客さんから採れたて掘りたてのタケノコを頂戴いたしました。
私のおみ足の2倍以上はあるビッグサイズなたけのこでございます。
・ 独特の香りと味、そして歯応え。たけのこは煮て、焼いて、とさまざまな料理の食材として活躍します。 また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。 春の食材たけのこの生産地や種類、調理方法などを探りながら、たけのこの魅力を再確認してみましょう。 【出典；農林水産省 これからが旬！たけのこで「春」を感じよう より、抜粋引用させていただきました。】 |
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●タケノコの大葉和え
茹でタケノコに大葉とジャコをトッピング、味噌＆マヨネーズで和えました。
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【使用した味噌とマヨネーズはコチラです。】 ・ 大豆の栄養や美味しさを損なわないために、創業以来の「蒸し製法」にこだわっているという伝統の味噌。 山吹味噌さんのHPによると「冬寒く、空気が乾燥している信州・小諸は気候的にも醸造に適していて、340年以上続く蔵で自家培養した酵母菌、浅間山麓の地下水を水源としたミネラル豊富な水。 厳選した原材料にこだわり、時間を惜しまずにじっくりと醸し造り出されています。」との事です。 ・ 松田のマヨネーズ・・・・ その魅力は、まるでその場で手造りしたものをそのまま頂いているような、卵や酢や甘さといった各々の素材が舌で感じられて、後味もすっきりした「ナチュラルで優しい味わい」が持つ美味しさにござります。 |
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●豚つくねタケノコ焼き
タケノコに豚つくねを乗せて、醤油とみりんで照り焼きしました。
パラリとネギを散らして出来上がり。
茄子とエリンギが寄り添って栄養UP、酒采としてもなかなかの一品に仕上がっております。
ブイーン、ブイーン（飲酒音）
ブラックニッカハイボールが進みまくります。
春の旬を楽しく美味しくいただきました！
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本日は★★ネット居酒屋「酢利夢ちゃん」★★に、ご来店いただきまして誠にありがとうございました。
次回のご来店を心よりお待ち申し上げまする！！！！！
★☆居酒屋「酢利夢ちゃん」2023☆★
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【3】桜散り黄砂来たりて夏近し
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