健康意識高い系親族からの贈り物❹国産有機十割そば

「健康意識高い系親族(ただし、ちょいポチャ)からの贈り物」
全部で5種類ありますが、このたびは4品目を頂くこととなります。
さぁ!
今回、袋を開けて食べる食品は??!!
健康意識高い系親族❶ (2).JPG
ゴゴゴゴゴ2.jpg
ゴゴゴゴゴ2.jpg
ゴゴゴゴゴ2.jpg
ゴゴゴゴゴ2.jpg
🔲BIO-RAL
国産 有機 十割そば
健康意識高い系親族④ (1).JPG
商品タイトルと出会って5秒以内で、読者さま一同が思い描かれるイメージとしては・・・・
  ↓
国産」→安全っぽい
「有機」→健康に良さそう
「十割そば」→栄養価が高い
  ↑
・・・で、ございましょう、それは拙ブログとて同じでございます。
スリムちゃん「・・の野郎ッ!健康意識高い系1親等の奴、拙ブログ的にド・ストライクな食いモンで攻めてきおったな!」
た・だ・し。。。。で、ある。
スリムちゃんブログにおいて「国産十割そば」は、既にこれまで何度も登場しています。
       
【十割そば関連記事】
2019大晦日 (1).jpg
十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。
つなぎを使用した二八そばなどと区別するために生そば(きそば)、生粉打ち(きこうち)とも呼びます。 
2020大晦日 (4).jpg
2020大晦日 (2).jpg
「そば」をチョイスするときは、原材料名記載欄の1番目が「そば粉」であることを確認します。
食品は、使用している食材の含有量が多い方から順番に記載されているからです。
ところが、スーパーで販売されているそばは、見た目は「そば」でも、栄養的な中身は「色付きうどん」つまり「小麦粉」が1番目に記載されている「なんちゃって蕎麦」が多いようなので要注意です。
広島駅食いまくり日記㉔ (3).JPG
国内産の玄蕎麦を石臼で挽いた自家製蕎麦粉100%に水のみを加えたお蕎麦。
出していただくや否や、お蕎麦を鴨ネギ汁にチョットだけ漬けてすぐに頂く。
ズルズル・・・・ ズズズズ・・・・・・
茹でたての「お蕎麦そのもの」の香り&風味が一瞬で口蓋に伝わる美味さ。
いわゆる十割蕎麦なのでコシは強いが、そのくせズズズ・・・と、喉越しが良いという絶妙お蕎麦です。
喉でも蕎麦の風味が楽しめるという、正に出されてすぐの蕎麦屋店内のみでしか味わえない一期一会の高揚感に包まれていきます。・・
スリムちゃん「ふふふ。1親等親族の奴。。きっとブログのネタになると思ってくれて”国産十割そば”を送ってくれたんだな。気を使ってくれてありがとう。でもね、お気持ちは十分承りましたけど、上記のとおり十割そばは既に何度も取り上げているんだよなぁ~」
謎の声より「フフフのフ。甘いな。もう一度その”寝ぼけ老眼”をカーッと見開いて良ぉ~く商品パッケージを見てみな!」
スリムちゃん「ん?て、てめっ!1親等の奴、謎の声で降臨しおったか!・・に、しても、このワシが甘いだと!何か見逃しているのか・・・って、ああっ!」
ゴゴゴゴゴ.jpg
健康意識高い系親族④ (4).JPG
そうなんです。
ちょいポチャ1親等の方がお送りくださった蕎麦は、「国産」そして「十割」に加えて、更に「有機」というヘルシー要素を包括した「ツワモノ」だったのです!
そして前回の「ミックスナッツ」に続いて、今回の「十割そば」に表記されている「BIO-RAL」は、首都圏関西圏のみで展開されているスーパーライフさんのオリジナルブランドでしたね。
「BIO-RAL(ビオラル)」は、からだに優しい素材や製法、健康や自然志向にあわせたプライベートブランドです。
「安心できるものを選びたい」「素材の味を大事にしたい」「健康的な食事を心がけたい」そんなあなたに選んでほしい商品を揃えています。

【出典;株式会社ライフコーポレーションHP BIO-RAL より、抜粋引用させていただきました。】

さ・ら・に。。。。で、ある。
「有機JASマーク」がしっかりマーキングされています。
BIO-RAL「国産”有機”十割そば」は、農林水産省「有機農産物の日本農林規格」による「有機JASマーク」の認定を受けている、「有機(オーガニック)食品」でございます。
日本では「有機農業の推進に関する法律」により、「有機農業」の定義は以下のとおりの農業生産の方法を用いて行われる農業であると規定されています。
      ↓
1.化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない
2.遺伝子組換え技術を利用しない
3.農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する
*有機農業の推進に関する法律(平成18年法律第112号)による
      ↑
そして農林水産省では、有機農業のさらなる取組拡大のため、「国産有機サポーターズ」なる制度を立ち上げて、その普及にむけて国を挙げて全面的にバックアップしているようです。

農林水産省では令和2年4月に、新たな「有機農業の推進に関する基本的な方針」を公表し、国内の有機食品の市場規模が2030年に約3,280億円に達すると見通したうえで、同市場への国産の供給割合(国産シェア)を、2017年の60%から2030年には84%まで拡大する目標を設定しました。
農林水産省ではこの目標達成に向け、国産の有機食品を取り扱う小売や飲食関係の事業者の皆様と連携し、生物多様性の保全や地球温暖化防止など、持続可能な開発目標(SDGs)の達成に貢献する有機の取組の持つ価値や特徴を消費者に広く発信することにより国産の有機食品の需要喚起の取組を進めることとし、そのプラットフォームとして、「国産有機サポーターズ」を立ち上げました。
「国産有機サポーターズ」.jpg
【出典;農林水産省 【国産有機サポーターズ】 より、抜粋引用させていただきました。】
そして、今回ご紹介しているスーパーライフさんの「BIO-RAL」は、この「国産有機サポーターズ」の参画企業として、正式に登録されている信頼のブランドでございます。
ビオラルは農薬や化学肥料を極力使わない食品を製造・販売し、人々の健康な暮らしと地球にやさしい世界を作ります

【出典;農林水産省 【国産有機サポーターズ】  → ビオラル より、抜粋引用させていただきました。】

スリムちゃん「”有機農法”で作られたという更にヘルシー要素が加わった国産十割そばだったのか。の野郎っ!1親等の奴にまたしても1本取られたか。ん~、でも、ま、ほいじゃが、それだけ年老いつつある我ら1親等の健康を願ってのことか。。グッスン、泣けてくるよのお・゚・(ノД`;)・゚・」
健康意識高い系親族④ (3).JPG
名称は「有機干しそば」
そして原材料は「有機そば粉」と「食塩」のみ。
そして製造者欄を見ると、島根県雲南市の本田商店さんと記載されております。
雲南市といえば「奥出雲」すなわち、このお蕎麦は「出雲そば」でございましょう。
出雲そばは、そば粉を作るときソバの実を皮ごと挽く「挽きぐるみ」「一本挽き」という製法で製粉をします。
ソバの実を皮ごと挽いた蕎麦粉を使用するため、そばの色は濃く黒く見え、香りも強いのが特徴です。
日本三大そばのひとつ、出雲そばのおいしさをぜひ堪能してください!

そばは製粉後、水分の蒸発と共に風味も一緒に飛び、日にちが立つほど味が落ちていきます。
挽きたてのそばの香りを活かすため、玄そば(そばの実)を自家製粉し、その日のうちに製麺することで、香り高いそばを仕上げることができるのです。

本田商店が食品添加物不使用の商品づくりへの挑戦を始めたのは先代(4代目)の時でした。
娘さんがアトピーで大変な思いをしているのを見て「『食』を通じて何とか良くしてやることはできないのか・・」という強い思いからでした。
その思いは五代目に引き継がれ「食べて美味しい・身体に美味しい」をモットーに、食品添加物や保存料を使わない商品づくりにこだわっています。

農薬や化学肥料などを使わずに生産された食品のことを「有機食品」「オーガニック食品」と言います。
本田商店もさまざまなルールを経て認定を取得。
国内唯一、有機JAS認証を取得したなまそばの製造を行う。

【出典;出雲そば製麺/製造 本田商店 より、抜粋引用させていただきました。】

生産者さんの1親等(娘さん)の方のアトピーを何とか良くしたい、その愛情が源泉となって結果的には多くの消費者さんへ「食べて美味しい・身体に美味しい御蕎麦」をお届けされているというファンタスティックなストーリー。
生産者(本田商店さん)と販売者(スーパーライフさん)と消費者、三方良し善しヨシ!
おおう!
まさにワンダフル&ビューティフル&パワフル&ソウルフルandハートフルな「BIO-RAL国産有機十割そば」で、ございましょう!
健康意識高い系親族④ (2).JPG
栄養成分表示です。
う、ぬぅ・・・・・・
せっかく「そば粉100%」で食物繊維ビタミンミネラル豊富な栄養素をアピールできるチャンスなのに、何だか雑な表示でございます。
せめて炭水化物表示を「糖質、食物繊維」に分けたら良いのに、何とも残念というか惜しい栄養成分表示でしたね・・・・
健康意識高い系親族④ (5).JPG
さあ!やあ!
お蕎麦が茹で上がりました。
見てよ、この瑞々しくって美味そうな面構え・・もとい、麺構え・・・・
健康意識高い系親族④ (6).JPG
紅かぶおろし、ちくわ磯辺揚げ、バラ海苔、きざみネギがON!
ツユは茅乃舎の白だしと醤油とみりん、ほんじゃ、頂った抱きまぁ~す!
ズズズズズ。。。ズルズル・・・・・
ん!
麺が細めのせいなのでしょうか、小麦粉をつなぎで使っていない100%そば粉なのに喉越し良いっス!
そして、干しめんからのゆで上げにもかかわらず、しっかりそば粉の風味も味わえて・・・・・
ズズズズズ
ズズっ、ズズっ、おっ、おっ、美味すぎて止まらん、え、もう完食?少な過ぎるよお!!
・・・・と、言うわけで、健康意識高い系親族からのギフト4品目は、生産者の蕎麦愛を販売者がしっかり消費者にお届けする、美味しくってヘルシーな一品にござりました。

「健康意識高い系親族(ただし、ちょいポチャ)からの贈り物」
今回は、BIO-RALブランドの「国産有機十割そば」を頂きました。
はぁい!
次回はいよいよラスト5品目にござりまするよ。
お頼染みに!

健康意識高い系親族からの贈り物

      ↑ 
❹国産有機十割そば      
      ↓

【おまけ記事;そばの栄養について】
蕎麦は、ビタミンB1を豊富に含み、脚気などのビタミンB1欠乏症の予防に効果がある。
江戸中期から白米による江戸わずらい(脚気)が流行し出し、その頃から江戸で蕎麦が流行した。
蕎麦粉(全層粉)の段階におけるタンパク質含有量は、ダイズに比較すればそれほど多くはないものの、その蛋白質は1985年のFAO/WHO/UNU必須アミノ酸基準値でアミノ酸スコアが100点となっており、穀物としてバランスのよいアミノ酸組成を有している。
ただし、蕎麦粉に小麦粉を混ぜて麺を作ると、リシンが乏しい小麦粉のアミノ酸組成の影響を受けてリシンを第一制限アミノ酸として蕎麦麺のアミノ酸スコアは低下することになる。
蕎麦(蕎麦粉)に含まれる特徴的な機能性成分としてルチンがあげられる。
蕎麦に含まれるルチンは、毛細血管強化、高血圧予防、酸化防止などの生理活性を有する。
自ら蕎麦を打ち、蕎麦を食べる機会の多い蕎麦センター職員の血圧は、蕎麦を常食とするネパールの山岳民族と同様に低かった。
この蕎麦の効用は、蕎麦に含まれる多量のカリウムが体内よりナトリウムを排泄させることによると報告されている。

【出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』蕎麦 より抜粋して引用させて頂きました】
十割そばは、小麦粉をつなぎとして使わない「そば粉」だけで作った蕎麦の事ですね。
ウイキペディアによりますと、十割そばは糖質を効率良くエネルギー変換するビタミンB1を豊富に含んでいるし、何とアミノ酸スコアが100点なので、優良なたんぱく質食品でもあるのですね。
色々な食品のアミノ酸スコア.jpg
アミノ酸スコアの解説につきましては、拙ブログ ★番組感想★【食の起源「ご飯」】⑧NHKさんがスーパー栄養食という「ご飯」は一体何なのか? を、ご参照ください。】
「そば粉」の可食部100g当たりの量
穀物の栄養成分.png
    エネルギー(kcal)、タンパク質(g)、アミノ酸(スコア(※))
【画像出典;いなべの里の蕎麦HP「そばの栄養」より引用させていただきました。】
そばに多く含まれるビタミンB1・B2は、糖質や脂質、たんぱく質など代謝をサポートし、新陳代謝を促進するといった効果があります。
また、ヒトの健康に有用な働きをしてくれる短鎖脂肪酸を産み出してくれる腸内細菌のご馳走「食物繊維」も他の穀物よりも多く含まれています。
「そば粉」の可食部100g当たりの量
穀物の栄養成分2.png
    鉄(mg)、ビタミンB1(mg)、ルチン(mg)

穀物の栄養成分3.png
   糖質(g)、炭水化物(g)、食物繊維(g)

【画像出典;いなべの里の蕎麦HP「そばの栄養」より引用させていただきました。】

この記事へのコメント