ジュウジュウ~
お好み焼いても妬き餅焼くな、泣く子も食らう「ヘルシー広島焼」シリーズ!!!
11号は「しそ・ニンニク入りホルモン焼」です。
生地は「全粒粉小麦粉」と「大豆粉」
たんぱく質&食物繊維UPのお馴染みコンビです。
火力の弱い家庭用ホットプレートで焼きますので、「蒸し工程」はフタにお任せします。
蒸し上がった本体に、ホルモン、にんにく、そして大葉(青シソ)をたっぷり乗せていきます。
スリムちゃんミニコラム
【お好み焼いろいろ】
実は・・・・
今回の11号「しそ・ニンニク入りホルモン焼」は、元ネタというか参照にさせて頂いたメニューがあります。
それは「お好み焼;五エ門」さんのメニュー、「パワフル焼(ホルモン・ニンニク・しそ・肉・玉子)」でございます。
【広島市南区松原町9−1 福屋広島駅前店 レストラン街 11F】
(JR広島駅南口、広島電鉄広島駅、地下道直結)
五ェ門さんの記事はコチラ
↓
しそ、にんにくホルモン入りの「パワフル焼」の食レポ記事はコチラ
↓
広島の多彩なお好み焼 広島県内には肉玉そばをベースとするお好み焼のほかに、ミンチを入れたり、砂ずりを入れたり、はたまたご飯を入れたりと、地域によって異なる様々なご当地“○○焼”があります。 【出典;ひろしま観光ナビHP 広島県の“〇〇焼” より引用させていただきました。】 |
読売テレビ系番組「秘密のケンミンSHOW」で、「広島県の地域別お好み焼」が特集されていました。
【画像出典;読みテレ「呉焼き、三原焼き、尾道焼き、府中焼き?各地で抗争する、広島お好み焼き頂上作戦!」より転載させていただきました。】
皮;大豆粉、全粒粉小麦、粉チーズ
具;キャベツ、もやし、ネギ、イカ天、焼きそば麺、玉子、合挽ミンチ肉
合挽ミンチとイカ天の旨味が、お好み焼全体と溶け合ってカリカリ感を高めて、それはもう大変美味しゅうございました。
(*ご注意) 広島風お好み焼きを広島焼と呼ぶと怒る人がいるらしいのですが、大らかな広島県人としては、どんな呼称でもニコニコしていたいものですね。 「広島焼」とシンプルに呼称したほうが、分かりやすいです。 【参照記事】 |
これまでの「広島焼」特集はコチラ
この記事へのコメント