【2020】おすすめヘルシー動画❾炭水化物の種類と効能: 目指せスリムちゃん！ヘルシーレシピ食いまくり

【2020】おすすめヘルシー動画❾炭水化物の種類と効能

2020年10月29日

今回の「おすすめヘルシー動画」は、炭水化物の種類と効能についてのお役立ち動画のご紹介です。

★高炭水化物(糖質+食物繊維)が

あなたの血糖値と体脂肪と体重を下げる

【動画出典；トリビアオタク　より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました。】

トリビアオタク先生は、糖尿病予防には「食物繊維を多く含んだ食事と規則正しい生活が非常に有効」と語られています。

上表は、スリム鳴造蔵書「共著；日向正光、小山律子、糖尿病を改善する食物繊維食のすすめ」からの引用であります。

著者の日向先生は福島刑務所医務課勤務時代の勤務中に、2型糖尿病受刑者の経緯を観察した結果「食物繊維食を多く含む食事が、糖代謝を劇的に改善する」との内容を本に書かれています。

まず注目すべきは一番上に記載されたグラフでの「炭水化物全体の摂取量」において、一般日本人より受刑者が多い点です。

右下のグラフでは、食物繊維（炭水化物から糖質を除いた栄養素）の摂取量は、受刑者は一般日本人の約2倍となっております。

特に、大腸までしっかり届いて腸内細菌さん達のご馳走（拙ブログではエサとは呼ばない）となる「水溶性食物繊維」は、何と約5倍くらいの摂取量のようですね。

（ちなみに上表の左下のグラフは、日本人の大麦や雑穀の摂取量が激減している推移が示されています。）

【出典；拙ブログ「食物繊維」をモリモリ食おうYO！【特に穀物】①現代の日本人は食物繊維不足だお（＾ω＾）より、引用】

★糖質制限ではなく、糖は質に気をつける

正しい糖のとり方

【動画出典；管理栄養士圓尾和紀　より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました。】

●悪い糖質

「精製糖質」→糖質以外の栄養素がほとんど含まれていない。

「果糖ぶどう糖液糖」→精製糖質と同じく血糖値を急激に上げる。

●良い糖質

「複合糖質」→糖質以外にも多くの栄養素を含むもの

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★炭水化物の選び方とは！？

炭水化物は抜くのではなく選ぶ！

【動画出典；【栄養チャンネル信長】より、共有埋込コードにてリンクさせていただきました。】

●炭水化物の選び方のポイント

・精製糖質を控える

・食物繊維が重要

・全粒穀物はビタミン・ミネラルの宝庫

最新の研究では、食物繊維の多い野菜などや全粒穀物を多く食べている人は、まったく食べない人に比べ、2型糖尿病や心臓病、脳卒中がんなどの慢性疾患の発症リスクが低下することも明らかになっているそうです。

【参照文献；糖尿病ネットワークHP　「食物繊維」が糖尿病リスクを減らす　1日に25〜29gを摂ると効果的」より抜粋引用させていただきました。】

主要なエネルギー源である糖質を効率よく代謝するには、それに見合ったビタミンミネラルが必要であり、腸内環境のためにはとりわけ「良質な食物繊維を含む炭水化物の摂取」は欠かせないのです。

大腸の奥までしっかり食物繊維のご馳走（私はエサと呼ばずご馳走と呼ばせていただきます）を届けるためには、野菜より「穀物由来の食物繊維」を摂取することがより効率的かつ効果的なのでありましょう。

【出典；スリムちゃん！まとめランド♪　「食物繊維」をモリモリ食おうYO！【特に穀物】より、引用】

★炭水化物は冷まして食べなさい。

文教大学笠岡誠一教授解説