★8/11(火)☆ネバネバズルズル&乳酸菌軍団が大暴れ★常夏コロナツ2020☆彡 

8月11日(火)食事を全公開

朝食
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●ゴールドキウイ、プチトマト
●明太イワシ
●枝豆だし巻き卵、おろし大根
●味噌玉のみそ汁
(玉ねぎ、エリンギ、オクラ、みょうが)
●もち麦ご飯

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昼食
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●十割そば、とろろ芋、薬味たれ(オクラとミョウガと新生姜と納豆昆布)
●厚揚げピザ2種
・じゃこ、韓国海苔、チーズ
・アミエビ、白ネギ、チーズ

十割そばとは?
●十割蕎麦(生粉打ちそば)

読みは「じゅうわりそば」。
一部地域や店舗で「とわりそば」「とかちそば」と読む場合もある。
湯を加えて蕎麦粉のデンプンの糊化を促進し、生地のまとまりをよくする。
別途蕎麦粉を糊化させたものをつなぎとして使用する場合もある。
その他、微細製粉により手打ち十割蕎麦をつくる方法、押し出し麺により製造する方法、粗挽き蕎麦粉の水練りにより製造する熟練の手打ち製法等がある。
十割蕎麦は小麦粉を「つなぎ」に使ったいわゆる二八蕎麦よりも切れやすく、江戸時代には今のように茹でる蕎麦ではなく、蒸籠に乗せて蒸し、そのまま客に供する形の蕎麦が主流だった。
現在もメニューに名を連ねている「せいろそば」はその名残である。

●そばの栄養素

蕎麦は、ビタミンB1を豊富に含み、脚気などのビタミンB1欠乏症の予防に効果がある。
江戸中期から白米による江戸わずらい(脚気)が流行し出し、その頃から江戸で蕎麦が流行した。
蕎麦粉(全層粉)の段階におけるタンパク質含有量は、ダイズに比較すればそれほど多くはないものの、その蛋白質は1985年のFAO/WHO/UNU必須アミノ酸基準値でアミノ酸スコアが100点となっており、穀物としてバランスのよいアミノ酸組成を有している。
ただし、蕎麦粉に小麦粉を混ぜて麺を作ると、リシンが乏しい小麦粉のアミノ酸組成の影響を受けてリシンを第一制限アミノ酸として蕎麦麺のアミノ酸スコアは低下することになる。
蕎麦(蕎麦粉)に含まれる特徴的な機能性成分としてルチンがあげられる。
蕎麦に含まれるルチンは、毛細血管強化、高血圧予防、酸化防止などの生理活性を有する。
自ら蕎麦を打ち、蕎麦を食べる機会の多い蕎麦センター職員の血圧は、蕎麦を常食とするネパールの山岳民族と同様に低かった。
この蕎麦の効用は、蕎麦に含まれる多量のカリウムが体内よりナトリウムを排泄させることによると報告されている。

【出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』蕎麦 より抜粋して引用させて頂きました】ナビゲーションに移動検索に移動


十割そばは、小麦粉をつなぎとして使わない「そば粉」だけで作った蕎麦の事ですね。
ウイキペディアによりますと、十割そばは糖質を効率良くエネルギー変換するビタミンB1を豊富に含んでいるし、何とアミノ酸スコアが100点なので、優良なたんぱく質食品でもあるのですね。
知らんかったわ!!

な・お・か・つ。。。。だ!

念には念を入れて、満を持して、水溶性食物繊維豊富なオクラととろろ芋と一緒にそばを頂くので、血糖値を急激に上げずに、ゆっくり消化されます。
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散歩&ランニング
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●広島城跡、二の丸表御門(復元)


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●中央公園、芝生広場

って・・・んや?
およよ???

太田川(旧本川)の西からの川風を背に受けて、広大な芝生広場を快適に走り抜けるのを楽しみにしていたら、何と全域が立ち入り禁止になっとる!!!


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なぁる程・・・・・・
サッカースタジアム建設前の、法令による環境アセスメントによる文化財発掘調査が行われるので、対象区域が立ち入り禁止になっている模様です。
帰宅してググってみましたら、どうやら建設予定地に江戸時代の広島城内にあった武家屋敷跡があると想定されているようです。
しかし、この広大な芝生広場は都会のど真ん中のオアシスのような貴重なフリースペースであり、私はこの空間が好きでしたが、これから何と200億もかけて「サッカー単独」の施設が建設されるのか・・・・・

う、ぬぅ・・・・・・
むむん・・・・・

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サッカーや野球に興味ない者にとっては、前者は単なる球蹴り、後者は棒で球を打って右方向に走るだけ・・・・・
もちろん、私はサッカー観戦もするしサッカーというスポーツも嫌いではないので新スタジアム建設を祝うべきであろうが、とにかく場所が広島のど真ん中のど真ん中という唯一無二の好立地なので、サッカー単独ではなく、多くの市民や観光客が幅広く憩いのスペースとして活用できるような「複合施設」を検討してもらいたいものであります。
・・・て、もう都市計画決定しておるのか・・・・
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夕食
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●銀鮭の西京みそ焼き(ピーマン添え)
●瀬戸内レモンとネギ塩の砂肝炒め(キャベツ、ズッキーニをプラス)
●ぬか漬け(なす、キュウリ、赤ピーマン)のアレンジ
(ナチュラルチーズが参入し、関根の胡麻油と粒生コショウをトッピング)


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ぬか漬け「よお」
ナチュラルチーズ「おう」
腸内細菌の皆さん「いらっしゃいませ!今日もよろしく!」

植物性と動物性の発酵食品が、スリムちゃんキッチンスタジアムで最強タッグを組みました!!
両者とも栄養を十二分に身にまとったツワモノですので、そのまま食べても美味しいのですが、今日は関根の胡麻油と生粒コショウでシンプルに味付けました。
昼はオクラとろろ蕎麦でネバネバズルズル、夜は発酵食品大活躍で、おかげさまで今日もスリム鳴造は、共生している100兆の腸内細菌の皆さんと美味しい食事を分かち合いました。

ブイン!ブイーン!

焼酎も急ピッチで進んでいきます!


睡眠・・・7時間(昼寝;なし)
活動・・・デスクワーク
運動・・・🔲世界で一番楽な筋トレ9種目
     🔲散歩&ランニング
     スマホ歩数計  10,416歩
     (消費カロリー416kcal、歩行距離7.3km、平均歩行速度6.2km)
晩酌・・・焼酎水割り3杯
【スリム鳴造、本日の体重・・・66.6kg】

本日の宅内運動は、スリムちゃんがチャンネル登録しているザ・きんにくTV 【The Muscle TV】からの動画の実践です。
家で出来る肩こり解消、腰痛改善、運動不足解消、ストレス解消などなどの10分以内の簡単な運動です。
気軽にできるメニューながら、しっかりカラダに効いたり汗をかいたりする、充実のトレーニングです。
きんに君先生が一緒に10回カウントしながら実践してくださるので、本当に楽しく良い気分で汗をかけ

下記関連記事の中に動画リンク先を貼っていますので、ご興味ある方はぜひトライしてみてチョ。

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