【レシピ】★酵素玄米（もちもち寝かせ玄米）★②豆知識編 2021年05月13日 前回、【レシピ】★酵素玄米（もちもち寝かせ玄米）★①作り方 に続いて、今回は「豆知識編」をおおくりします。・・・●玄米・・・未精製胚芽（はいが）・ぬか・胚乳（はいにゅう）で構成されている。ぬかと胚芽には、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれる。 ●白米・・・栄養素が豊富に含まれるぬかと胚芽を取り除いて胚乳だけになったもの。 【玄米を100%とした、白米に含まれる各栄養素の割…続きを読む
