「食物繊維」をモリモリ食おうYO!【特に穀物】⑥短鎖脂肪酸の働き

ヒトの腸内には、主に小腸から大腸にかけて何と約1000兆個もの腸内細菌の皆さんが暮らしておられるようです。そして、健康な状態を維持したり太りにくい体質のためには、腸内細菌の「種類の多さ」も重要な要素であるそうです。まだまだ未解明のことが多いようですが、ヒトは数百種類もの種類で人口?1000兆もの皆さんで構成された腸内細菌と共生して毎日の生活を営んでいることは間違いのない事実でありましょう。そ・し…

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【番組感想】糖質制限ダイエットは正しいのか?⑫放送事故レベルの賛成派センセw

前回は、番組冒頭箇所で「過去のダイエットブーム」を、ちんたら回りくどく語る幕内先生が、多くの視聴者の興味を番組最後まで惹きつける「掴み」に失敗して、反対派としては迫力不足ではないかとの印象とその理由を書かせていただきました。つまり、「糖質や炭水化物が果たす有用な理由」をしっかり語らずに、「今回の糖質制限ダイエットも1ブームに過ぎない」と軽く取り扱ったせいで、一般視聴者に「ブームであろうが、瘠せた…

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「食物繊維」をモリモリ食おうYO!【特に穀物】⑤食物繊維の種類

食物繊維は、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維とに大別されます。厚生労働省のホームページ等を参照にしたそれぞれの特徴は以下のとおりです。 【水溶性食物繊維】●水に溶けて腸内でゼリー状になります。●小腸での栄養素の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。●コレステロールを吸着し体外に排出することで血中のコレステロール値を低下させます。●ナトリウム排出効…

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ふらり外食【2019】食いまくり⑪初冬の心ほっこり定食

手しおごはん「玄」 中野店 ンンッっつ!!!このお店は春、夏と訪れていますが、今回は、冬のヘルシー定食を食いまくるための再降臨です。 【画像出典;グーグルアース、ストリートビューより加工抜粋引用】 お店は、JR中野駅南口からすぐの「中野レンガ坂商店街」の通りに位置し、とても便利が良い立地です。お店はカウンターとテーブル席合わせて20席程度でしょうか、数回程度しか行っていませんが、いつも満席に…

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★★【ぬか漬け美人】★★⑦ 最大のピンチ!

「ししとう」を漬けた後、他の野菜も苦くて不味いぬか漬けになってしまった「ぬか床」・・・回復治療として、既存ぬか床の半分を捨てて「河村さんちの鉄粉ぬか床」なるぬか床を追加投入。このような「糠の入れ替えと塩の追加」という治療を施してきゅうりを漬けて、ぬか床さんには2日間休んでもらった後、苦みも消えて出来上がったぬか漬けも普通に美味しくいただくことができました。 2017年7月に「ぬか漬け」をスター…

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