★★【ぬか漬け美人】★★⑦ 最大のピンチ!

「ししとう」を漬けた後、他の野菜も苦くて不味いぬか漬けになってしまった「ぬか床」・・・
回復治療として、既存ぬか床の半分を捨てて「河村さんちの鉄粉ぬか床」なるぬか床を追加投入。
このような「糠の入れ替えと塩の追加」という治療を施してきゅうりを漬けて、ぬか床さんには2日間休んでもらった後、苦みも消えて出来上がったぬか漬けも普通に美味しくいただくことができました。

2017年7月に「ぬか漬け」をスタートして、約2年半(2019年12月現在)・・・・
babeからKIDSそして「ぬか漬け美人」によって別嬪さんに成長したスリム家のぬか漬け・・・・
これまで色々な野菜を漬けこんで、焼酎やご飯(食物繊維豊富なもち麦や雑穀入り)の良きパートナーとして歩んでまいりました。
     ↓


(連載期間2018.11.25~2019.2.3;全5回)

ビタミンB1含有量を10倍に増やすという「ぬか漬け」。。
ビタミンB1は糖質を効率よくエネルギー変換してくれるので、糖質が脂肪として蓄積するのを防ぐ効果があるそうです。
「糖質爆食の時代;メタボ豚造(85㎏)」から「厳しい糖質制限;スリム成掛(ダイエット中)」を経て、「糖質適量摂取;スリム鳴造(64㎏)」の食生活を過ごしている今の私にとって「ぬか漬け」は、ヘルシー生活を続けリバウンドを防いでくれる、頼もしい仲間と言えましょう。
「よっしゃぁ、ほいじゃ~我が家もオリジナルぬか漬けを作ってみようかしらん」と、ご関心を持たれた方は、コチラの特集をご参照にされてみてください。
DSC_1881.JPG
【夏野菜の定番キュウリ、なす、そしてミョウガの漬物です。さっぱりして美味しいですよ。】


(連載期間2019.5.10~2019.7.2;全10回)

ぬか床は、漬け込んだ野菜などの食材に含まれるビタミン含有量を何倍にも増やすという「ぬか漬け」を次々と生み出してくれる、タフでナイスな「憎いヤツ」でもあります。
そ・し・て。。。で、あります。
ぬか漬けは「オマケ役」じゃないぞ!
色んな野菜をぬか床に漬けこんで、がっつりお腹に来る「おかず」にもなるし、更に更に「アレンジ自在」なので、色々な味付けが楽しめます。
腸内細菌が狂喜乱舞する「ぬか漬け」が、続々と登場しています!!!
そして「ぬか漬けkids」と共に、食卓を賑やかすレシピや焼酎といった「仲間たち」も。
ぜひ見てみて。
ぬか漬けkids4 (5).jpg
【アボカド・カラーピーマン・セロリのぬか漬け】


そ・し・て。。。。。で、ございます。
完全復活した「ぬか漬け美人」は、来年2020令和2年も、色んな野菜を色鮮やかに栄養豊富に美しく、スリムちゃん食卓を賑やかしてくれることでありましょう。

★★【ぬか漬け美人】★★ シリーズ
⑦最大のピンチ! 

【The End】


と・こ・ろ・が。。。。だ!

ピーポーピーポー!!!

けたたましいサイレン音が、スリムちゃん食卓スタジアムに鳴り響く!
一体何が起きた?

救急車.gif

現場は、ぬか漬け美人!!!!!

えええええ~っ????!!!?!?!
ぬかの母 (9).jpg
閲覧注意!
あ、いえ、すまぬ、もう既にご覧になられましたでしょう。
訳あって約半月間、何の野菜も漬けず、ぬかの天地返しも行わず、冷蔵庫で休んでもらっていたぬか床が!
何と、正に手塩にかけて愛を込めて育てた「ぬか漬け美人」の表面が黒く変色してしまいました!

スリム家のぬか漬け部門、最大のピンチです!!


to be continued.jpg

この記事へのコメント