★★【ぬか漬け美人】★★⑤SOS!ぬか床の様子がおかしいぞ?!

●大根と胡瓜のぬか漬け
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と・こ・ろ・が。。。だ!


うぇ~っ!

苦い!
不味い!

ぬか漬けのトップスター、1丁目1番地とも言える定番の「大根&キュウリ」
いつものぬか漬けであれば、野菜そのものの旨味が「ぬか床」の抱きたる「ビタミンミネラル栄養たっぷりの乳酸菌」によってナチュラル・メイクされて、さらに美味しく、まろやかで優しいお味、絶世の「ぬか漬け美人」に仕上がるはずなのに・・・・・
今回のぬか漬けは、大根やキュウリの旨味とは異質な不自然な味覚、何だか自然の食材ではないような、何とも形容しがたい変な苦味でありました。。。

「うぇ。ま、不味い!でも毒が入っているわけでもないので食べてしまおう・・・・」

・・・・・と言う訳で、自分に出された分のぬか漬けは、焼酎と共に全部召し上がりました・・・・
・・・が、しかし・・・
やはり「病状は重いか・・・・・」
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実は、この大根&キュウリのぬか漬けが登場した前日の話・・・・。
別の野菜で漬けたぬか漬けが苦くて不味くてとても食べられるお味ではなくて、「出されたもの、注文したもの、作ったものは全部残さず召し上がる」ことを信条としているスリムちゃんブログにとって極めて遺憾ながら、結局、その日漬けた野菜のぬか漬けを全部捨ててしまったのでした。

苦くて不味いぬか漬けを生み出してしまった野菜とは?

それは・・・・・ししとう

ししとうはぬか漬けにすると相性が良くないのでしょうか・・・・
それとも、ただ単に、スリム家のぬか床に生息した乳酸菌住人との折り合いが良くないのか・・・・
苦くなったのは、箱入り娘ならぬ、ホーロー入り娘「ぬか漬け美人」の反抗期かっ????
そ・れ・と・も。。。。ぬか床自体が回復が難しい重篤な状態なのか・・・・・・
なお、ぬか漬けにしなかった「ししとう」は、ニンニクとゴマ油で炒めました。
焼酎のお供にもなってとても美味しく頂いたことを「ししとう」の名誉のため、ご報告申し上げます。

ともあれ、「ししとう」に続いて満を持して慎重に定番である「大根&キュウリ」で漬けても、苦くて不味くなってしまったぬか漬け・・・・・

「ぬか漬け美人」最大のピンチです!

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次回は、苦くなってしまった「ぬか床」のリハビリの様子をレポートさせていただきます。

2年前の2017年7月に産声をあげて暑い日も寒い日もかき混ぜたり継ぎ足したりして、大事に大事に育んで共に歩んできたスリム家のぬか床・・・・・・

何とか元気に回復して、また美味しいぬか漬けを続々と生み出してもらいたいものです。
それとも、リハビリが効せず、継ぎ足したりして2年以上大事にしてきた「ぬか床の種」と、ついに涙のお別れとなってしまうのか・・・

ぬか漬けに合う合わない野菜があるのか・・・・
皆さん、どんな風に「ぬか床」を可愛がって、どんな野菜を「ぬか漬け」にしているのだろうか・・・・
色々気になってネット検索してみますと、何と!・・と言うか、「やっぱり有るんだw」と言う訳で、巨大掲示板5chの「料理板」に、「ぬか漬け専用スレッド」がありました!!!!
ぬか漬けスレッドは、何と今から16年前の2003年から続いていて、現行スレが「58樽目」とのタイトルが付いておりました。
16年かけて58樽目という大変息の長い情報交換の場で、ゆっくりまったりホノボノしていそうな雰囲気ですね。

私は今から、巨大掲示板のぬか漬けスレッドの住人さん達の投稿を読みに行ってきます!

それでは、次回の記事でお会いしましょう。

★★【ぬか漬け美人】★★ シリーズ

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