【2019.2.28】エビとアボカドのスパゲッティ【今月は食事全公開?】

2月28日(木)食事を全公開

朝食
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●レンチン卵(黄身に穴を開けて500wで40秒くらい)
●きゅうりのぬか漬け(スーパー総菜品)

昼食
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●エビ・アボカドのトマトクリームソース・スパゲッティ
(サラダ・ドリンク付き)

お客様との会食となった今日のランチはスパゲッティを頂きました。

ベーコン、蒸し鶏、イカ、茄、海鮮・・・・・・・・
カルボナーラにペペロンチーノにナポリタンにミートソース・・・・
・・・色々美味しそうなパスタがありましたが、迷わず当メニューに。

「おおっ!エビとアボカドのヘルシー栄養コンビのパスタか!」

メニュー表に出会って5秒で即断した私の気迫?に押されたのか、お客様(女性)も同じメニューをチョイスされました。(ワラ)
[ここに地図が表示されます]

マリオエスプレッソ 緑井天満屋店
(広島市安佐南区緑井5丁目22−1、天満屋広島緑井店内)

夕食
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●サバ缶と長ネギの卵とじ
●ズッキーニとニンジンと小松菜のぬか漬け
●ズッキーニのぬか漬け入りのおからサラダ
●鶏団子と豆苗の坦々みそ汁
●もち麦ごはん

晩酌・・・なし
【スリム鳴造、本日の体重・・・64.1kg】

昨年8月に続いて第2弾となった【今月は毎日の食事を公開しますシリーズ】
2月の1か月間、毎日の全食事を無事アップすることができました。
お読みお付き合いいただきまして、厚く御礼申し上げます。
今月は家族の者がいない単身生活の期間が20日程続き、その期間は家での食事はすべて自炊しました。
その結果。。。。賞味期限切れ食材に囲まれたり、調理中に頻繁に食材を床に落としたりと色々ありましたが、まー、自炊も何とかなるもんですね。

昨年8月の全食事公開シリーズの最終日にも書きましたが、2年半前に糖尿病発症宣告を受けてからの食事は、当初は「主に3大栄養素のうち糖質を制限することにフォーカスする食事」でしたが、今は「5大栄養素を意識して、糖質は"敵"ではなく"味方"とするが、その摂取内容や摂取量に注意する」という、やみくもに糖質を制限するとの考えではなく、ビタミンミネラルを意識した”栄養アップを第一義”として糖質コントロールする思いを、今月1か月のメニュー公開を通じて更に強くしました。

しかし、全食事公開・・・とタイトルを付けておきながら何ですが実は「夕食の後にかなりの糖質を摂取している」という事実は告白しなければなりません。
このブログを書く夕食後はブラックコーヒーのお供として、主にチョコレートをけっこうな量食べています。。。
ひとり暮らしが多かった今月、チョコ過剰摂取の原因は寂しさからか、いや、ただ単に誰も食い過ぎを止めてくれる者がいなかったからだろうw

体重については、仕事や日常で体をよく動かした日がやはりコントロール良好でした。
加えて今の私は、朝昼の食事量を減らしていることもリバウンドを防いでいるのだと思います。
いずれにしても、多忙(ストレス)そして逆に多暇(手持無沙汰)や睡眠不足や変な対人関係などで、しんどい生活環境が日常化すると食生活もすぐに乱れて、「栄養不足の大食い」となってすぐにデブにカンバックするでしょう。
私が罹患してしまった糖尿病のみならず、様々な病気への対処は「心のありよう」も、大変重要なんだと改めて、嚙みしめております。

「病気の成り立ちとは、頑張り過ぎなど体に負担をかけることから始まる」
「健康とは、”おあずけの人生”から”工夫して自分主体の人生”を過ごすこと」
   (免疫学者;安保徹)

「安保徹先生「免疫力こそ、治療の真髄!」ワールドフォーラム「統合医学を結ぶ!」公開講演会   」
(ご注意;今回ご紹介する動画は、視聴できるYoutube動画のURLが著作権者の所有権利と一致する公式サイトで、共有機能である埋め込みコード使用可能でしたので、直接リンクさせて頂きました。)

ふぅ~。
1ヶ月の食事全公開シリーズの締めくくりとして、安保先生の動画を見て癒されながら眠りにつくことにします。

【今月は食事全公開?】2019.2月【スリムちゃん冬の陣】
   ~完~

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