「食物繊維」をモリモリ食おうYO!【特に穀物】⑤食物繊維の種類

食物繊維は、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維とに大別されます。厚生労働省のホームページ等を参照にしたそれぞれの特徴は以下のとおりです。 【水溶性食物繊維】●水に溶けて腸内でゼリー状になります。●小腸での栄養素の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。●コレステロールを吸着し体外に排出することで血中のコレステロール値を低下させます。●ナトリウム排出効…

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