★ぬか床ラプソディ★②家庭用ぬか床はお手軽です♪

日本の伝統的な調味料は、発酵食品ばかりです。和食の健康効果は、発酵菌を日常的に体に取り入れられることが大きいのでしょう。ぬか漬けも日本の伝統的な発酵食品です。ただ、スーパーで売られているものには、「ぬか漬け風調味野菜」が多いことに気をつけてください。自宅でぬか床をつくれば添加物をいっさい含まない、本物のぬか漬けを毎日食べられます。 ~かんき出版「A型のための病気にならない食事のルール」より抜粋…

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